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C’est l’un des plus beaux types connus de l’achitecture militaire Plantagenët et Capétienne du XII e siécle.

Il comprend un donjon central dans une grande cour intérieur, transformée en un beau jardin public au XVIIIe siécle. On visite la tour du Gouverneur, la tour Philippe Auguste (dont la célèbre prison de baillage) ainsi que les caves.